Rau rừng Gia Lai (hay còn được gọi là rau lủi) là một loại rau đặc sản quý giá của Gia Lai và vùng đất Tây Nguyên nói chung. Với hương vị độc đáo và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, rừng Gia Lai được rất nhiều người dân địa phương ưa chuộng. Cùng theo chân Tin Tức Gia Lai đến mảnh đất đỏ đại ngàn thưởng thức và tìm hiểu về loại rau quý này.
Rau Rừng Gia Lai Là Gì?
Rau rừng Gia Lai (rau lủi) có tên khoa học là Gynura acutifolia, thuộc họ Cúc (Asteraceae). Cây rau rừng có thân bò, màu tím, lá mọc so le và cuống ngắn, đầu lá nhọn, mép lá có nhiều khía răng cưa không đều; đặc biệt, lá có mùi thơm đặc trưng như mùi thuốc Bắc. Rau rừng Gia Lai thường mọc hoang dại trong rừng hoặc được trồng làm rau ăn và làm thuốc.
Công Dụng Của Rau Rừng Gia Lai
Rau rừng Gia Lai chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể của bạn, như vitamin A, C, E, sắt, canxi và chất xơ. Những dưỡng chất có trong rau rừng này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, rau rừng Gia Lai (rau lủi) còn có các tác dụng hiệu quả như:
- Thanh nhiệt
- Trị tiểu đường (trích dẫn)
- Giải độc
- Lợi tiểu
- Hỗ trợ các bệnh như viêm họng, viêm phế quản, đau nhức xương khớp và tiểu đường
- …..
Những Bài Thuốc Dân Gian Từ Rau Rừng
- Khi bị vết thương hoặc chảy máu, bạn có thể dùng rau rừng đắp lên miệng vết thương, rau sẽ giúp giảm đau, chống viêm và làm vết thương mau lành.
- Khi cảm thấy cổ họng khó chịu, chỉ cần nhai rồi ngậm lá rau rừng rồi nuốt nước.
- Chỉ cần nhai và nuốt từ 7 đến 8 lá rau rừng tươi mỗi ngày, bạn có thể kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả.
- Ăn rau lủi tươi, xào hoặc nấu canh sẽ giúp thư giãn cơ thể, điều hòa tuần hoàn máu cải thiện giấc ngủ.
Món Ăn Được Chế Biến Từ Rau Rừng
Rau rừng Gia Lai (rau lủi) được sử dụng tại ra nhiều món ăn ở Tây Nguyên đặc biệt là Gia Lai, mang đến hương vị đặc trưng riêng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến từ rau rừng:
- Rau rừng (rau lủi) xào tỏi
- Canh rau rừng nấu tôm, thịt
- Gỏi rau rừng Gia Lai (gói lá)
- Lẩu lá rừng
Cách Trồng Rau Rừng Gia Lai
Rau rừng Gia Lai (rau lủi) có thể trồng từ hạt hoặc từ cây con. Để trồng Rau Lủi, bạn cần :
- Bước 1: chuẩn bị một thùng đất tơi xốp hoặc một khu vườn rộng. Trước khi trồng, nên bón một lớp phân hữu cơ hoặc phân trùn quế vào đất để cung cấp thêm dưỡng chất cho rau.
- Bước 2: Đặt hạt giống, cành hoặc cây con vào đất, sau đó lấp đất nhẹ nhàng nếu ươm hạt và ấn chặt gốc để cây đứng vững nếu ươm cành. Khoảng cách giữa các cây rau rừng bạn nên để từ 15-20cm.
- Bước 3: Tưới nước đều đặn, nhưng không nên tưới quá nhiều để tránh rễ rau rừng bị ngập úng.
- Bước 4: Sau khoảng 1-2 tháng trồng, rau rừng đã đủ phát triển để thu hoạch. Khi thu hoạch, bạn nên cắt cách gốc khoảng 5-7cm để cây mọc mầm mới nhanh hơn.
Rau rừng Gia Lai (rau lủi) không chỉ là một món ăn ngon mà còn được ví như “thần dược” trong ẩm thực Tây Nguyên. Việc sử dụng rau rừng trong bữa ăn hàng ngày không chỉ bổ sung thêm dinh dưỡng mà còn phòng ngừa và điều trị được nhiều bệnh tật.
