Nhắc đến muối lá é không phải ai cũng biết đây là một loại đồ chấm thần thánh “vua của mọi loại muối”. Nằm giữa vùng Tây Nguyên xinh đẹp của Việt Nam, tỉnh Gia Lai không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan hùng vĩ, đồng bào dân tộc thiểu số đậm đà văn hóa, mà còn với một món đặc sản độc đáo mang tên muối lá é. .
Giới thiệu về muối lá é
Lá é hay còn được gọi là é trắng, húng trắng, húng lông là một loài thuộc họ húng quế, hay còn được biết đến với hạt thường dùng để chế biến các loại nước uống giải khát hoặc nấu chè. Thân cành và lá thường sử dụng để làm gia vi có vị cay nhẹ, mùi thơm. Lá é là loại rau gia vị nhiều người yêu thích bởi hương thơm đặc trưng cùng với hương vị đậm đà cực kỳ kích thích vị giác. Nếu ở những vùng đất khô cằn thì lá é thường sống theo mùa và phát triển nhất vào mùa mưa tháng 3, tháng 4 âm lịch trên Tây Nguyên. Lá é bên ngoài trông khá giống với cây húng quế mà nhiều người biết đến nhưng khác nhau ở chỗ là lá é có nhiều xành lá và hoa é còn có lông bao phủ. Muối lá é thường được người dân bản địa dùng chấm các món nướng, đặc biệt là món Gà nướng cơm lam. Bên cạnh đó, muối lá é còn được dùng để ăn kèm với cơm trắng, rau luộc, thịt luộc, thịt bò.
Cách làm muối lá é
Nguyên liệu
- Ớt
- Muối
- Bột Ngọt
- Lá é
Cách làm
- Đầu tiên, nhặt những lá é non, tươi bỏ lá bị dập. Sau đó, rửa sạch rồi để cho ráo hết nước.
- Tiếp theo, rửa sạch ớt và bỏ phần cuống ớt. Cho vào cối chỗ lá é đã để ráo nước, thêm ớt, bột ngọt, muối. Dùng chày giã nhuyễn là có thể sử dụng ngay.
Muối é sẽ có hương vị ngon hơn khi ăn ngay lúc vừa giã nhuyễn. Muối é ăn liền sẽ có mùi thơm đặc trưng của lá é, vị mặn của muối kết hợp cùng chút cay cay của ớt, tuy nhiên để bảo quản muối được lâu, bạn nên dàn đều và phơi khô khoảng 1 – 2 ngày, đến khi dùng tay sờ vào thấy muối khô hoàn toàn là được. Thông thường, muối lá é sẽ được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và để giữ được hương vị thơm ngon của nó bạn nên để mở nắp hộp.
Muối lá é không chỉ có hương vị mặn mà còn mang trong mình một mùi thơm đặc trưng, hòa quyện với hương vị tự nhiên của lá é. Với mọi nguyên liệu từ thiên nhiên và công phu của người dân, muối lá é là một biểu tượng của sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị, truyền thống và tình yêu quê hương. Đó là món quà đặc biệt mà người Gia Lai muốn chia sẻ với du khách, để khi đến vùng đất này bạn có thể trải nghiệm và khám phá vẻ đẹp của nó. Nếu có dịp bạn hãy thử món chấm thần thánh này nhé. Nếu như muốn biết nhiều hơn về nơi đây hãy dành một ít thời gian đọc những bài của TIN TỨC GIA LAI bạn sẽ được hòa mình vào văn hóa đậm đà của người Gia Lai.
